Duck Breast

Big Chocolate Cake

Sriracha Beef Skewers

Szukaj
Ostatnie publikacje
Data dodania

Stellar Plates: Jest Pan menedżerem jednej z najlepszych restauracji na świecie – Geranium, która w 2022 roku została uznana za najlepszą restaurację globu w prestiżowym rankingu The World’s 50 Best Restaurants. Na początku chciałbym zapytać jednak o Pana początki kariery w branży gastronomicznej. Gdzie Pan zaczynał i jak wyglądały Pana pierwsze lata w tym zawodzie? Czy mógłby Pan powiedzieć kilka słów na ten temat?
Piotr Adamczyk: Moja przygoda z gastronomią była zupełnym przypadkiem. Nigdy nie planowałem wejścia do tej branży – traktowałem ją raczej jako sposób na zarobienie pieniędzy na studia. Moja pierwsza praca była w restauracji połączonej z bardzo małym, butikowym hotelem. Było to dosyć ekskluzywne miejsce. Dworek zaadaptowany na hotel z restauracją, położony kilkanaście kilometrów od Łodzi. Spędziłem tam ponad trzy lata. Zresztą dla tej pracy przerwałem studia.

Strona główna
Recenzje restauracji
Fine dining w Polsce
Badania
Wiadomości
- Wydarzenia
- Wywiady
Subiektywnie
- Opinie
O nas