Kim jesteśmy i dlaczego założyliśmy tę stronę?
Profesjonalnie nie jesteśmy związani z gastronomią. Każde z nas ma swoją pracę w zupełnie różnych branżach, ale sztuka kulinarna jest naszą pasją. Gdziekolwiek jesteśmy, lubimy próbować nowych składników, nowych smaków, nowych potraw, nowych połączeń smakowych. Kiedy podróżujemy, zawsze staramy się odkrywać lokalne przysmaki. Próbujemy wszystkiego, od street food i lokalnych barów po eleganckie restauracje. Ale naszą prawdziwą pasją od naszej pierwszej wizyty w Atelier Amaro jest fine dining. Odwiedziliśmy już wiele restauracji gwiazdkowych i zamierzamy przetestować kolejne. I właśnie dlatego chcemy podzielić się tą pasją z naszymi czytelnikami.
Skąd nazwa Stellar Plates? Gwiezdne talerze mają oczywiście związek z gwiazdkami Michelin przyznawanymi dla najlepszych restauracji. Z tym że Michelin to nie tylko gwiazdki, ale też rekomendacje, wśród których znajdziemy ciekawe propozycje menu degustacyjnych. Jest też wiele restauracji serwujących kolacje degustacyjne, które w ogóle nie zostały dostrzeżone przez przewodnik Michelin, ponieważ inspektorzy nie zaglądają do każdego miasta (my je odwiedziliśmy lub wkrótce odwiedzimy). A czasem gwiazdkę otrzymują restauracje, które degustacji w ogóle nie serwują (tych nie pominiemy, oczywiście).
Z gwiazdkowymi restauracji jest taki problem, że czasem trudno w nich o stolik. Rezerwacji w najlepszych na świecie restauracjach trzeba czasem dokonać z kilkumiesięcznym wyprzedzeniem. My takie restauracje też odwiedzimy, ale nie będziemy się do nich ograniczać. Nie chcielibyśmy, aby to było miejsce tylko dla koneserów. Zaprezentujemy też restauracje łatwiej dostępne, ale oferujące ciekawe wrażenia.
I chcielibyśmy, aby ta strona była też miejscem, gdzie pasjonaci tacy jak my znajdą wiedzę o fine diningu. Czytamy, sami też prowadzimy badania ze względu na specyfikę naszej pracy zawodowej. Chcemy się tym podzielić.
Zapraszamy do lektury!
Mr. and Mrs. G.